Pasta, pan y galletas con chufa

La chufa, la relacionamos normalmente para la elaboración de la horchata, un producto típicamente valenciano, sin embargo, gracias a unos estudios de La Universidad Politécnica de Valencia (UPV) se ha logrado elaborar a nivel de laboratorio diversos productos con la harina de la chufa.

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Un beneficio de estos productos es que tienen un alto contenido en fibra. Se necesita unos 25 gramos de fibra, sin embargo no consumimos más de 10 gramos. Por esta razón los productos que se pueden elaborar con la harina de la chufa, como el pan, las galletas o la pasta, serían una buena fuente de fibra para nuestro organismo.

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Llegó la era DETOX!!!

Hola panecillos, hoy quiero hablaros de los zumos y la dieta “Detox” que están tan de moda ahora. Una detox o depuración es una dieta específica durante un tiempo limitado, en la que se consumen o dejan de consumir ciertos alimentos para limpiar nuestro organismo y aclarar nuestra mente.9464262161_35ccea8a22_o

Las verduras y frutas están muy bien y tienen que ser la base de nuestra alimentación, hasta ahí todos de acuerdo, pero es necesario el aporte de proteínas y grasas de calidad, contenidas por ejemplo en legumbres, frutos secos y también en carnes, pescados y huevos.  ¿Dónde están las proteínas? ¿y las grasas? No se concibe una alimentación correcta y equilibrada sin el aporte de alimentos que contengan proteínas y grasas. Para saber más….

No os dejéis engañar por empresas que solo buscan un beneficio económico a costa de aprovecharse de las personas y poneos en manos de profesionales titulados, o simplemente comed alimentos de verdad: verduras, frutas, legumbres, frutos secos, carnes, pescados, huevos… además de ser más saludables…seréis más felices.

Y recordad lo que decía Hipócrates: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.”

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Cuatro alimentos buenos para picar entre horas de manera saludable

Algunos alimentos adecuados para evitar el hambre entre horas con una alta carga de nutrientes y pocas calorías vacías:

-Si recurrimos a frutas con baja carga glucémica estaremos dando al cuerpo pocas calorías. (Manzana, pera, kiwi…)

-Frutos secos como las nueces y las almendras crudas como las mejores para picar entre horas

-Pechuga de pollo o pavo para aportar proteinas.

-Atún o caballa como aporte de omega 3.

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El Gran Recapte vuelve a superar las cuatro toneladas de alimentos

Los cuatro Bancs d’Aliments de Catalunya estiman que la octava edición del Gran Recapte logrará una cifra de comida no perecedera recaudada similar a la de la pasada edición, cuando se recogieron 4.642 toneladas. Según un comunicado de esta institución altruista, todo hace prever que el recuento final de legumbres, latas de conservas de pescado y de carne, arroz, azúcar, leche y comida infantil, superará las 4.000 toneladas, aunque todavía no se sabe si se superará el récord de 4.686.000 kilos del 2014, año especialmente marcado por la crisis económica.banco-de-alimentos.jpg

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España y su aceite

Hace unos años Italia era la principal exportadora de aceite de oliva, sin embargo, este hecho ha cambiado en los últimos años, y ha colocado a España en cabeza. Este fenómeno ha ocurrido pese a la subida de precios, esto se debe a las campañas de promoción de las empresas.

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Así pues, España se convierte en principal exportador de aceite para algunos países como Estados Unidos, a los que se lleva más de 100.000 toneladas, o a Japón, unos 32.000 toneladas, o incluso a países tan cercanos como Francia con 71.000 toneladas de las 100.000 totales. En 2013 se llegó a una cifra récord, con un total de 1,1 millón de toneladas exportadas.

Para más información pinche aquí.

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La cerveza reduce el riesgo de diabetes

Estudios han demostrado que bebiendo de manera controlada la cerveza, podemos tener un menor riesgo de padecer  la diabetes mellitus (grupo de enfermedades metabólicas en las que hay unos elevados niveles de glucosa en la sangre ), así como también controlar la hipertensión. Esto se debe a algunos de los componentes de la cerveza, especialmoktoberfest-927666__340ente a los compuestos polifenólicos, los minerales y la fibra soluble.

Si quieres informarte con detalle sobre estas propiedades tan beneficiosas de la cerveza consulta aquí.

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Qué picar entre horas que sea saludable

Realizar 5 comidas al día es algo de lo que demos hablado muchas veces. Esto significa que el aporte nutricional será constante, evitando así el hambre. Normalmente cuando éste aparece nuestro cuerpo no suele pedir los alimentos más ricos en glucosa, que nos aportan más calorías y que son mucho menos nutritivos. Este tipo de alimentos hace que aumentemos los niveles de glucosa y con ello tendamos a acumular grasa en el organismo si no quemamos ese exceso rápido de glucosa. Explicado de este modo parece algo sencillo, pero para evitar esto nosotros queremos destacar algunos alimentos adecuados para evitar el hambre entre horas con una alta carga de nutrientes y pocas calorías vacías.

Estos alimentos son las frutas, los frutos secos, la pechuga, el atún o la caballa y pepinillos, aceitunas y cebolletas.

¿Te interesa saber más sobre esto? No dudes en entrar a la web de Vitónica para conocer más al respecto.

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