En primer lugar, un dato abrumador sobre nuestra alimentación es que de las 300.000 especies de plantas comestibles que hay en el mundo, sólo consumimos 200. Y las que podemos encontrar en nuestro supermercado más próximo ninguna viene directamente de la naturaleza.
El doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia J. M. Mulet descifra el verdadero origen de los alimentos que consideramos naturales en este reportaje de Sin Filtros .
El autor recuerda las modificaciones que la acción humana ha impuesto a la mayoría de alimentos que consumimos: los plátanos no eran como los conocemos, las naranjas no eran dulces y las zanahorias no eran de color naranja.
Mulet desmitifica, así, el concepto tan en boca hoy en día de la comida natural enfrentada a la comida procesada.
Alimentación y cultura 2016-17 grupo B1 